Generadora de unos 30 mil empleos, así como de ingresos por casi ocho mil millones de pesos anuales, la producción camaronícola le agrega otro orgullo a Sonora:
Con una cosecha récord de 117 mil 547 toneladas de camarón de primera calidad durante el ciclo 2025, se ha rebasado ya las estadísticas de otras entidades como Sinaloa y Nayarit, afirmó el profesor Miguel Ángel Castro Cosío.
El Presidente del Consejo Directivo del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (COSAES) destacó que debido a la conjunción de diversos factores productivos y climatológicos positivos, la producción obtenida se convierte en la máxima desde que en los años 90 se iniciaron las primeras granjas acuícolas de la entidad.
De las 142 Unidades de Producción Acuícola (UPA) existentes, durante 2025 fueron sembradas 141, es decir que únicamente una dejó de sembrarse, expresó, pero se espera que este año las 142 operen en una superficie de 29 mil 747 hectáreas.
Durante 2025 se sembró con una densidad promedio de 23 organismos por metro cuadrado, agregó, con un total de ocho mil 335 millones de postlarvas utilizadas durante los dos ciclos.
De las 141 UPAs sembradas, 31 se localizan en la zona norte de la entidad, en el centro 17 y 92 en el sur, dijo.
Una vez cosechadas las 141 UPAs sembradas, explicó, y debido a la conjunción de diversos factores productivos positivos, la producción total alcanzó una cifra récord de 117 mil 547 toneladas de camarón de primera calidad, con sanidad e inocuidad.
El peso promedio de los animales fue de 26.30 gramos, citó, con una importante sobrevivencia promedio general del 62%.
Hubo algunas zonas como en la Junta Local de Guaymas que se obtuvo el 80% de sobrevivencia y en el caso de la de Bahía de Kino Sur se obtuvo el 73%, lo cual significa que solamente se presentaron casos esporádicos de enfermedades que con los esfuerzos de productores y técnicos del Cosaes se lograron las condiciones para mitigar su impacto en los animales.
El rendimiento por hectárea superó todos los resultados de los años anteriores, destacó, y fue muy importante porque alcanzó en promedio 3.952 toneladas por hectárea, aunque en algunos de los casos se superaron las 4 toneladas, como en el caso de Santa Bárbara, en donde se lograron 4.403 toneladas por hectárea y el primer lugar se presentó en la Junta Local de Guaymas, con un rendimiento promedio de 5.137 toneladas por hectárea.
En Sonora operan 14 Juntas Locales de Sanidad Acuícola, desde Bahía de Kino, en Hermosillo, hasta Bahía de Santa Bárbara en el municipio de Huatabampo, o bien la de Lobos en el municipio de San Ignacio Río Muerto, La Atanasia en Bácum y El Tóbari en Cajeme.
Estas zonas están asentadas junto al mar, en esas marismas que ayer parecían improductivas, manifestó, pero que hoy eso es un mito que quedó atrás porque esos lugares se han convertido en grandes centros de producción de camarón, de ostión y otros especies que se siembran a la orilla del mar y que generan más de 30 mil empleos directos e indirectos.
Uno de los parámetros productivos más importantes, aseguró, es el factor de conversión alimenticia, es decir el índice clave que mide cuántos kilogramos de alimento se necesitan para producir un kilogramo de carne (o peso) del animal.
En este caso, enfatizó, el promedio general fue durante 2025 de 1.91, es decir un factor que muy favorable para el productor.
Estas cifras son muy halagüeñas y colocan a Sonora en el primer lugar en la producción camaronera nacional, por lo cual Cosaes espera seguir manteniendo estos niveles de producción, sobre todo porque los acuacultores están muy conscientes de que debe mantenerse la disciplina en materia de sanidad e inocuidad, a fin de producir alimentos saludables y suficientes para la población.
Según la Conapesca, la producción nacional de camarón ha registrado un crecimiento en los últimos años 10 años de 2.19 por ciento, logrando ser uno de los principales productores del continente americano.
